Повар должен знать:- нормативные, руководящие документы, приказы, распоряжения, иные документы иматериалы, относящиеся к организации питания;- нормативы и правила, касающиеся санитарии и...
Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий и другой продукцию разнообразного ассортимента. Организует деятельность бригады поваров. Управляет деятельностью основного производства...